ISBN 978-3-7020-1160-4

Georg Innerhofer

OBSTSÄFTE

Sirup, Nektar & Gelee

136 Seiten, über 100 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover



Preis: EUR 15,80 / sfr 28,80



Gesunde Genüsse in abwechslungsreicher Vielfalt: Frische Fruchtsäfte statt Industrieprodukte mit standardisiertem Geschmack! Schonend haltbar gemacht, erfreuen selbstgemachte Obstsäfte auch in der kalten Jahreszeit und bringen den Duft von Sommer und herbstlicher Ernte in den Winter.



· Schritt für Schritt von Ernte oder Kauf bis zum Endprodukt: Dampfentsaften oder Kaltpressen, naturtrübe und geklärte Säfte, Nektar mit oder ohne Fruchtfleisch, Sirup und Fruchtgelee herstellen, richtiges Haltbarmachen und Lagern



· Schwarzer Holundersaft, Kirsch- oder Stachelbeersaft, Erdbeer-, Melisse- und Drei-Beeren-Saft ...



· Pfirsich-Eistee selbstgemacht!



· Süßmost aus Trauben, Äpfeln und Birnen



· Fruchtsäfte aus seltenen heimischen Obstsarten wie Schlehen, Quitten, Sanddorn oder Kornelkirsche; Säfte aus Südfrüchten wie Ananas und Limetten ...



· Himbeer-Zitronenmelisse-Sirup, Sauerkirschnektar, Hagebuttensirup



· Apfel-, Brombeer- und Waldfruchtgelee ...



Der Autor:

Ing. Georg Innerhofer ist ein anerkannter Fachmann auf dem Gebiet der Obstverarbeitung, der im Leopold Stocker Verlag bereits die Praxisbücher "Marmeladen, Konfitüren und Gelees" sowie "Sirup und Nektar" veröffentlicht hat.