Eichelmanns Buch "Champagner" stellt nach einer Einführung in Geschichte, Land und Produktion, in ausführlichen Portraits große Champagnerhäuser aber auch kleine Champagnerwinzer vor, ihre Philiosophie und den Stil ihrer Champagner. Tipps für übernachten, essen und einkaufen in der Champagne, ein Glossar und Bezugsquellenangaben für Deutschland, Österreich und die Schweiz machen dieses Buch sowohl zum unverzichtbaren Begleiter für eine Reise in die Champagne als auch zur unverzichtbaren Lektüre zu Hause für jeden, der gerne Champagner trinkt.