Het idee om te koken met de tijd om mensen te ontvangen is ontstaan toen ik voor het eerst alleen moest koken voor een groepje kennissen. Sta je de wijn aan te pakken of de bloemen in een vaas te zetten terwijl het vlees taai wordt. Vervolgens is er geen tijd om te zitten en een borreltje te drinken want anders gaat de groente er ook aan. Daarom kunnen deze gerechten van te voren gemaakt worden. Ze kwamen voor jou, en voor het eten natuurlijk. Het doel is om iets te koken waar je lol in hebt en het vervolgens aan een groep; kennissen of gewoon mensen die je graag aan je tafel hebt op te dienen, vrienden mag. Maar jij kookt!