En 23 étapes et deux échappées (une dans le Jura et une en Bourgogne), sur une distance de 748 km, le tronçon considéré comme le plus beau du trajet reliant la mer Noire à l océan Atlantique traverse 3 régions (l'Alsace, la Franche-Comté et la Bourgogne) et 7 départements. L'auteur accompagne toutes ses balades de conseils pratiques, adresses de loueurs de vélos et d'une liste d'hôtels, campings, gîtes et maisons d'hôtes. Les étapes et escapades sont accompagnées de 25 cartes itinérantes détaillées.