De Chinese keuken is een van de rijkste en meest gevarieerde culinaire tradities ter wereld, en nu kun jij haar geheimen ontdekken. In dit kookboek maak je kennis met authentieke recepten uit alle hoeken van China, van de pittige smaken van Sichuan tot de verfijnde gerechten uit Kanton. Je leert de essentiële technieken die elke Chinese kok beheerst, zoals roerbakken op hoog vuur, stomen en het bereiden van zelfgemaakte noedels en dumplings. Daarnaast ontdek je welke ingrediënten onmisbaar zijn in een Chinese keuken en hoe je smaken op de juiste manier in balans brengt. Dit boek laat je zien hoe de Chinese keuken niet alleen draait om recepten, maar om een complete kookfilosofie die je dagelijkse maaltijden naar een hoger niveau tilt.