Food Science and Technology

Food Texture and Viscosity

Concept and Measurement

Bourne, Malcolm C.

Food Science and Technology: Food Texture and Viscosity

Drawing together literature from a variety of fields, this work includes a brief history of food texture and viscosity and its basic principles. It reviews how texture and viscosity are measured, including the physical interactions between the human body and food, objective methods of texture measurements, and more.

Nog te verschijnen

€ 161,95

Bezorgen: Zodra beschikbaar

in winkelwagen naar verlanglijst

Beschrijving Food Science and Technology: Food Texture and Viscosity

ISBN: 9780121190620
Pagina's: 427
Verschenen: 01-01-2002
Serie: Food Science and Technology
Rubriek: Geneeskunde

Druk: 1
Uitvoering: Onbekend
Taal: Nederlands
Uitgever: Academic Pr

Langerhans Beslisbomen

Sinds 2003 ontwikkelt Stichting Langerhans beslisbomen die de zorg in de huisartsenpraktijk ondersteunen en vereenvoudigen. In 2022 verscheen de eerste bureauklapper met de belangrijkste beslisbomen uit onze boeken.

Liefde in de mist

Wanneer je partner dementie krijgt, verandert niet alleen zijn of haar wereld; ook die van jou schuift mee. Wat ooit vanzelfsprekend was, wordt onzeker. Je zoekt houvast, manieren om overeind te blijven en liefde die een nieuwe vorm moet vinden.

Red onze planeet, de Aarde

Moeder Aarde heeft sinds een halve eeuw de mens de heerschappij gegeven over zijn eigen voortplanting en de voortplanting van alle dieren en planten op aarde. Wij zijn hierdoor schatplichtig om de schade die wij aanrichten te herstellen.