In 'Rebels lekker!' vind je meer dan 100 verrassende, voedzame recepten voor vegans die klaar zijn met de zoveelste vegaburger. Waarom geen romige curry, of een tosti met pindakaas en gekaramelliseerde banaan als ontbijt?

Niki Webster, online beter bekend als Rebel Recipes (280.000 volgers op Instagram), wil met haar recepten laten zien dat veganistisch eten helemaal niet saai is. Op de vele reizen die ze maakte deed ze inspiratie op voor rebelse recepten met creatieve, plantaardige combinaties voor elk moment van de dag. Roer bijvoorbeeld eens wat tahin en cacao door je overnight oats met bramen, en geef die pizzabodem een Indiase twist met masala en muntyoghurt. En hadden we de lemoncurd-tijmtaart al genoemd? Rebels lekker!