Italiaans eten: het ultieme comfortfood dat ons allemaal aanspreekt. Sergio Herman, een gepassioneerde chef, laat zich al jaren inspireren door de rijke Italiaanse eetcultuur. Wie kan er weerstaan aan een perfect bord pasta? De Italiaanse keuken is wereldwijd beroemd en maakt deel uit van ons culinaire erfgoed. Toch blijven veel koks vaak hangen in de traditionele recepten zonder te experimenteren met nieuwe smaken.

Met zijn vernieuwende benadering van de ‘cucina nuova’ brengt Sergio hier verandering in. In meer dan zestig toegankelijke recepten laat hij zien hoe je klassieke Italiaanse gerechten kunt transformeren met een eigentijdse twist. Verwacht geen standaard pasta carbonara met spek, maar een verrassende variant met pipe rigate en noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en ‘nduja in plaats van vongole.

Dit boek nodigt je uit om de Italiaanse keuken opnieuw te ontdekken en jezelf te verrassen met ongekende smaakcombinaties. Laat je inspireren en verras je vrienden en familie met deze vernieuwende gerechten. Te vinden bij Boekhandel Douwes.