Betty Koster is een begrip in de kaaswereld. Elk jaar trekt ze naar Bra in Italië om er de beste kazen uit de hele wereld te selecteren. In deze nieuwe kaasbijbel presenteert ze haar 500 favoriete kazen, waaronder 50 Belgische en 50 Nederlandse. Elke kaas wordt gerubriceerd per familie en is voorzien van een foto met productinformatie. Een seizoenskalender en overzicht per land maken deze gids compleet. Een perfecte leidraad om je kaasschotel samen te stellen en volop van elke variëteit te kunnen genieten.