De onweerstaanbare overvloed van de plantaardige keuken

In Abundant laat Alexander Gershberg zien hoe overvloedig de plantaardige keuken kan zijn. Hij verweeft de uitgesproken smaken, geuren en kleuren van het Midden-Oosten met die van zijn nieuwe thuisland Nederland. Het resultaat is een nieuwe plantaardige kookstijl waarin fruit, groenten, volkoren granen en bonen de hoofdrol spelen.

Met lokale, eenvoudige ingrediënten daagt Gershberg je uit om anders te denken over eten: verrassend en gezond, zonder in te leveren op genot. Abundant is een ode aan de overvloed van het leven, opgebouwd rond zeven smaakbelevingen en mindsets:

Vers
Umami
Comfort
Overvloedig
Street
Fine
Zoet
Een kookboek dat energie geeft, inspireert en bewijst dat plantaardig allesbehalve beperkt is.