Met dit kookboek vervult Roel van Kollem een wens van zijn
Joods-Duitse moeder, Eva Wolff.
Zij wilde haar kleinkinderen haar recepten nalaten.

In `Schmeckt mir ganz gut' geeft hij recepten die opvallen door
de grote aandacht voor het detail. Er worden vaak onalledaagse
ingrediënten gebruikt zoals bijzondere fruitrassen.
Het zijn meestal eenvoudige maar verassend lekkere recepten.

Hij geeft de recepten weer zoals zijn moeder ze vroeger maakte.
Daarnaast zijn er een aantal recepten van zijn eigen hand.