Graankeuken is een graancyclopedisch kennis-kookboek over 30 (pseudo)granen en 150 vegetarische recepten. Met praktische technieken om granen optimaal gaar, verteerbaar en smaakvol te bereiden. Graankorrels zijn net gewone mensen: ze doen het niet goed op haast en hoge druk.’ Granen voeden de mensheid al duizenden jaren en vormen het fundament van de keukens van boeren én koningen.