BIG MAMMA: de 150 beste Italiaanse pastarecepten


Oké, dus je weet dat bolognesesaus uit Bologna komt en dat carbonara
zonder room wordt gemaakt. Maar weet je ook écht alles over
Italiaanse pasta? De honderden vormen, de eindeloze recepten en
de specialiteiten uit elke regio?

Het team van chef-koks van Big Mamma heeft de familierecepten erbij gepakt
om voor jou de 150 beste pastagerechten, samen met evenveel tips en
anekdotes te verzamelen, om van jou een echte pastaio te maken.
Haal de mattarello, de gnocchi-plank en je schort tevoorschijn en tutti ai fornelli!